Nous sommes déjà près de 8 milliards d’humains dans le monde et nous serons probablement plus de 9,5 milliards d’habitants en 2050. La hausse du pouvoir d’achat dans quelques pays émergents se manifeste par de profondes transformations dans les modes de consommation alimentaire avec une consommation croissante de produits animaux (œufs, lait et viandes). Pourrons-nous donc satisfaire cet accroissement de la demande alimentaire sans dommage pour la planète ? Il existe fort heureusement des pratiques agricoles inspirées de l’agroécologie scientifique permettant de nourrir correctement et durablement l’humanité toute entière. Ces formes d’agriculture peuvent nous fournir une alimentation saine, sans recours excessif aux énergies fossiles, sans utilisation de produits pesticides et sans grandes émissions de gaz à effet de serre.

Mais la question se pose de savoir comment on parviendra à les mettre en œuvre, à l’encontre de certains lobbys dont l’intérêt est de poursuivre une agriculture industrielle et polluante.