Pour comprendre la singularité de ce territoire du cognac, il s’agit de considérer certains évènements de l’histoire française d’un point de vue politique et économique. On abordera largement l’influence des marchands européens au début du 19e siècle (Anglais, Hollandais, Irlandais) qui ont majoritairement orchestré l’apparition du produit « cognac », ceci pour expliquer l’importance des savoir-faire européens importés sur le territoire cognaçais.

Source photo : Annales du G.R.E.H de la Charente saintongeaise, numéro spécial « Le cognac », n°5, 1983